הספר תזונה - פרי מחשבה במהדורתו השנייה אוגד ידע רב, עדכני ומבוסס על ראיות שנאספו בתחום התזונה עד כה, והוא מקיף נושאים רבים ומגוונים, ביניהם רכיבי התזונה (אבות המזון), התזונה המומלצת בגילים השונים וטיפול תזונתי במחלות שכיחות ודרכי מניעתן, וגם נושאים מתקדמים יותר, כמו שיטות מחקר בתזונה, מזון מהונדס גנטית, תוספי מזון ותזונה גנומית.