תולדות יהודי צרפת מציג, לאור המחקרים העדכניים ביותר, את תולדות הקבוצות היהודיות בצרפת מהתקופה הגלית-רומית ועד ימינו. הספר מגולל את רצף האירועים ואת ההפסקות שחלו ברצף זה, בלי לנתקם מהמציאות החברתית, הכלכלית, התרבותית והדתית. הקהילה היהודית בצרפת ? שהתחדשה ללא הרף בכל פעם שגל יהודים מארצות אחרות הזרים דם חדש בעורקיה ? הולכת בנתיב מסובך, הממוקם בנקודת המפגש של תולדות צרפת עם תולדות היהודים. ספר זה נוקט גישה רב-תחומית ומשתדל לעקוב אחר יהודי צרפת, מגוון דרכיהם וייחודם.