המושג גפ"ת - גמרא, פירוש, תוספות - יש בו משום ציון מובהק למקומן של התוספות וערכן בלימוד תורה ליד הגמרא ופירוש רש"י...תולדות התוספות הן תולדות לימוד התורה באשכנז ובצרפת החל מסוף המאה האחת-עשרה עד למאה הארבע-עשרה...בעלי התוספות ראו את עיקר תפקידם בהתאמתה של ההלכה המקובלת למציאות המקיפה אותם ופתרון שאלות החיים ובעיותיהם על-פי ההלכה.