הספר מגולל את סיפורה של הולנדיה משדות הארטישוק של מושב אורות, שם החל הסיפור של משפחת ברססט, עם אבי המשפחה ומייסד החברה יצחק, שעלה לישראל בשנות ה- 50 והחל דרכו כחקלאי הראשון שגידל בישראל ארטישוק, ועד לפריצה לשווקים הבינלאומיים, שם כולם מכירים היום את השם הולנדיה.
הספר מגולל את סיפורה של הולנדיה משדות הארטישוק של מושב אורות, שם החל הסיפור של משפחת ברססט, עם אבי המשפחה ומייסד החברה יצחק, שעלה לישראל בשנות ה- 50 והחל דרכו כחקלאי הראשון שגידל בישראל ארטישוק, ועד לפריצה לשווקים הבינלאומיים, שם כולם מכירים היום את השם הולנדיה.
