בספר זה דן המחבר על העבודות החקלאיות היסודיות - חריש, זיבול, זריעה, קציר, אסיף והשקאה. המחבר מדגיש את הדומה ואת המפריד בין החקלאות המקראית לבין החקלאות המסורתית הערבית. במחקרו נעזר המחבר גם במחקרים חדשים ובממצאים ארכיאולוגיים.