כל הידוע, "רגעים טעימים" הנו ספר המתכונים הראשון של השף איתי שלו, שהקריירה שלו כוללת לימודים ועבודה בפריז ובניו יורק, עבודה בארץ במסעדת כפות תמרים האיכותית (ז"ל), הקמת מסעדת "שלו ביער" בטבעון, ייעוץ קולינרי למסעדות, והדרכה בבתי ספר וסדנאות בישול. 

איתי שלו מוכיח בספר כי ניתן ליצור ארוחות גורמה עם מוצרים הנמכרים במרכולים – של שופרסל ואחרים – והרבה כישרון שלו. 
הספר הנעים לעין, מחולק לפרקים על פי שעות היממה: בוקר, צהרים, ערב – עם פרקים מיוחדים לאוכל בים, אוכל קטן, אוכל בחוץ, ומתוקים.

בהרבה מהמתכונים תמצאו את היצירתיות של איתי שלו, ועם זאת תיאורי הכנת המנות מפורטים מאוד, כך שמעקב קפדני אחריהם יניב לכם את התוצאות הרצויות.